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梅仕事

数年、梅酒を漬けていたのですが、ストックがあるので
今年は梅干しに変更。
大粒の完熟梅を三キロ漬け込みました。

一晩で梅酢も上がってきたのでこのまま放置。

暑くなってきたら天日干しします。

現在、赤じそを加えるか悩み中。
赤じそを仕込めば、大好きな「ゆかり」も手作りできる!


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